Syrop zawsze robiła moja babcia. Sprawdza się w razie przeziębień i spadku odporności. Teraz sama polecam go każdemu. Jest bardzo prosty w przygotowaniu. Należy zebrać odpowiednią ilość kwiatów mniszka lekarskiego. Trzeba się więc spieszyć, bo już przekwita.

Składniki:
500 kwiatów mniszka lekarskiego (najlepiej zbierać je późnym rankiem, gdy rosa już opadnie)
0,5 litra wody
sok cytryny
2 kg cukru

Przygotowanie:
Zebrane kwiaty należy bardzo dokładnie oczyścić. Następnie zalać wodą, dodać sok z połówki cytryny i doprowadzić do wrzenia. Gotować jeszcze przez 20 minut. Całość przecedzić. Do wywaru dodać cukier i sok z trzech cytryn. Gotować kolejne 20 minut. Gorący syrop wlać do wcześniej wyparzonych butelek, zakręcić i odwrócić do góry dnem do wystygnięcia. Tak przygotowany syrop można bezpiecznie przechowywać nawet przez rok, do kolejnego sezonu kwitnienia mniszka.
(AJ)
Przełom nr 19 (1192) 13.5.2015