Tą prostą przystawką zabłyśniesz wśród znajomych. Nie tylko wygląda wykwintnie, ale też doskonale smakuje.

Potrzebujemy:
(na przystawkę dla czterech osób)

• 2 dojrzałe awokado
• około 10-15 krewetek vannamei
• sok z limonki
• pół zielonego ogórka
• kilka marynowanych pieczarek
• kilka pomidorków koktajlowych
• garść kukurydzy
• 3 ząbki czosnku
• papryczkę chili
• 3 łyżki majonezu
• łyżkę ketchupu
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek
• zielona pietruszka

Przygotowanie:
Krewetki obieram z pancerza, usuwam głowę i nóżki oraz jelito. Marynuję w oliwie, soku z cytryny, posiekanym czosnku i pietruszce, dodaję też trochę pokrojonej drobno papryczki chili. Smażę parę minut na patelni.
Awokado kroję na połówki. Wyciągam pestkę, następnie miąższ, który kroję w drobną kostkę. Mieszam awokado z drobno pokrojonym ogórkiem zielonym, pieczarkami i kukurydzą. Dodaję krewetki. Teraz sos: majonez mieszam z ketchupem, sokiem z połowy limonki, doprawiam solą, pieprzem, dodaję trochę chili. Wszystko łączę. Wypełniam sałatką łódeczki z awokado, układając obok kilka pomidorków koktajlowych.
Anna Jarguz
Przełom nr 19 (1243) 11.5.2016