Kryha - proszę bardzo: Ziemniaki, zacier, destylacja, rektyfikacja – czyli od bulwy do butelki. Wódka ziemniaczana jest doceniana przez koneserów na całym świecie i wpisała się już na trwałe w historię gorzelnictwa. Mimo to, ciągle niewiele o niej wiemy. Dlatego przedstawiamy krótki niezbędnik z wszystkimi informacjami o wódce ziemniaczanej. Wódka ziemniaczana w Polsce; Wódki ziemniaczane do Polski sprowadził Jan III Sobieski po wyprawie wiedeńskiej. Klimatyczne i glebowe uwarunkowania spowodowały, że polskie gorzelnictwo rolnicze bazowało tylko i wyłącznie na ziemniakach. W okresie przedwojennym ziemniaki były surowcem, z którego otrzymywano ponad 90% ogólnej ilości alkoholu wytwarzanego w gorzelniach rolniczych w Polsce. Po wojnie produkcja ziemniaków wynosiła około 50 milionów ton rocznie, co stawiało nasz kraj na pierwszym miejscu na świecie jeśli chodzi o produkcję ziemniaków na jednego mieszkańca. Unikalność ziemniaków W ostatnich latach pola uprawne ziemniaków w Polsce ulegają zmniejszeniu, maleje również ilość produkowanego spirytusu ziemniaczanego. Także cena ziemniaków jest obecnie dużo wyższa niż innych surowców wykorzystywanych w gorzelnictwie np. kukurydzy, żyta czy pszenżyta. W związku z tym ziemniaki z roku na rok stały się prawdziwie wyrafinowanym, drogim i unikalnym surowcem, których jakość przekłada się na walory smakowe produkowanej wódki. Jako ciekawostkę można dodać, że aby wyprodukować 1 butelkę PALACE VODKA potrzeba około 2 kg ziemniaków. Zadowolona?

Napisany przez ~Ateńczyk, 28.08.2011 22:00