Przepis na weekendowe śniadanie: Pancakes z bananami i syropem klonowym

Przepis na weekendowe śniadanie: Pancakes z bananami i syropem klonowym

Składniki (na 2-3 porcje):
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżka cukru (opcjonalnie)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
3/4 szklanki mleka
1 jajko
2 łyżki roztopionego masła lub oleju
1 banan (do podania)
Syrop klonowy (lub miód)
Opcjonalnie: bita śmietana, jagody, orzechy

Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
W osobnym naczyniu roztrzep jajko, dodaj mleko i roztopione masło. Wymieszaj.
Powoli wlej mokre składniki do suchych i mieszaj, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto. Unikaj nadmiernego mieszania – kilka grudek jest w porządku.

Smażenie:
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i delikatnie posmaruj ją odrobiną masła lub oleju.
Wylej niewielkie porcje ciasta (około 1/4 szklanki na jednego pancake’a).
Smaż, aż na powierzchni pojawią się bąbelki (około 2 minuty), a następnie przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze 1-2 minuty, aż będą złociste.

Podanie:
Ułóż kilka pancake’ów na talerzu.
Dodaj pokrojonego banana na wierzch.
Polej syropem klonowym wedle uznania.
Jeśli chcesz, udekoruj bitą śmietaną, jagodami lub posiekanymi orzechami.