Przepis na Spaghetti Bolognese 

Spaghetti Bolognese to jedno z najpopularniejszych dań na świecie, łączące prostotę składników z bogatym smakiem. Podstawą potrawy jest makaron spaghetti podawany z gęstym sosem mięsnym na bazie pomidorów, wzbogaconym aromatycznymi przyprawami.

Przepis na Spaghetti Bolognese 

Składniki (na 4 porcje):
400 g mielonej wołowiny
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 marchewka, starta na tarce
1 łodyga selera naciowego, drobno pokrojona
800 g pomidorów z puszki (lub 500 ml passaty pomidorowej)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
100 ml czerwonego wina (opcjonalnie)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka bazylii
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka cukru (jeśli sos jest zbyt kwaśny)
300 g makaronu spaghetti
Parmezan do posypania
Świeża bazylia do dekoracji

Sposób przygotowania:
W dużej patelni lub garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż przez około 3 minuty, aż się zeszkli. Następnie wrzuć czosnek, marchewkę i seler naciowy. Smaż kolejne 5 minut, mieszając.
Do warzyw dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż mięso się zarumieni. 
Dodaj koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj.
Następnie wlej wino (jeśli używasz) i gotuj przez 2 minuty, aby odparował alkohol. 
Wrzuć pomidory z puszki (lub passatę), dopraw oregano, bazylią, solą, pieprzem i ewentualnie cukrem. Gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut, mieszając od czasu do czasu.

W międzyczasie ugotuj makaron spaghetti al dente według instrukcji na opakowaniu.

Makaron odcedź i wymieszaj z sosem bolognese. Podawaj z tartym parmezanem i listkami świeżej bazylii.