Wielu z nas kupuje gotowe ciasto francuskie. Sama tak robiłam. Do czasu, gdy raz nie spróbowałem przygotować go samodzielne. Wymaga to przede wszystkim sporo czasu oraz pracy, ale efekt jest tego wart.
Potrzebujemy
250 gramów mąki pszennej
250 gramów dobrego masła
szczyptę soli
125 ml zimnej wody
Przygotowanie
Wodę mieszamy z solą. Rozpuszczamy 60 gramów masła. Mieszamy z mąką i zagniatamy ciasto. Zawijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na dwie godziny.
Pozostałe masło ucieramy na gładką masę, następnie wkładamy między folię aluminiową, rozwałkowujemy na grubość około 1,5 cm i wkładamy do lodówki.
Po dwóch godzinach wykładamy ciasto z lodówki i rozwałkowujemy na stolnicy, formując kwadrat. Na środku układamy schłodzone masło i zawijamy boki, formując kopertę.
Ciasto z masłem rozwałkowujemy w podłużny prostokąt. Następnie składamy go na trzy części i wkładamy do lodówki na kolejne dwie godziny. Po tym czasie znów rozwałkowujemy, podsypując mąką, i znowu składamy na trzy równe części; wkładamy do lodówki na 2 godziny. Tę czynność powtarzamy kilkakrotnie, wkładając ciasto do lodówki na co najmniej dwie godziny (osobiście godzin aż tak sztywno się nie trzymałam, bo zastała mnie noc, więc zostawiłam je w lodówce na dłużej. Ważne, by ciasto było owinięte w folię spożywczą).
Gotowe ciasto rozwałkowujemy na grubość około 30 milimetrów i kroimy w trójkąty. Na wierzchu układamy marmoladę i zawijamy od najdłuższego boku. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza na około 20 minut, aż rogaliki się zarumienią. Do środka można też włożyć kawałki jabłka, gruszki, brzoskwinie bez skórki.
Anna Jarguz
Przełom nr 10 (1385) 6.3.2019
Użytkowniku, pamiętaj, że w Internecie nie jesteś anonimowy. Ponosisz odpowiedzialność za treści zamieszczane na portalu przelom.pl. Dodanie opinii jest równoznaczne z akceptacją Regulaminu portalu. Jeśli zauważyłeś, że któraś opinia łamie prawo lub dobry obyczaj - powiadom nas [email protected] lub użyj przycisku Zgłoś komentarz
22.06.2025
ALTANY, tarasy, wiaty garażowe, pergole, różnego r...
OPINIA. Książki się nie tylko czyta, panie burmistrzu
Molendowa,.dlaczego usuwasz niewygodne dla siebie komentarze? Przecież wszyscy wiemy że kiedyś w domu były czerwono od szturmówek.PZPR.a teraz od serduszek niemieckiej partii PO. Nie wstydź się.
Bążur
06:00, 2025-07-11
Eder zagra nową płytę na Rynku w Chrzanowie
Czy Maciej świeża siła doi publiczne pieniądze na swoje tzw występy?
Bążur
05:58, 2025-07-11
Życie Polaków i Żydów wzajemnie się przenikało
Dlaczego Przełom usuwa cytaty z Ewangelii wg św. Jana??????
Szok
01:12, 2025-07-11
Historia zamknięta na kłódkę. Mieszkańcy walczą
Bonjour, ja nie bredzę. Przypominam. I przy okazji apeluję w imieniu raportujących Pana posty Userów i własnym o kulturę dyskusji. Pana tu nikt nie wyzywa, nie obraża. Może nawet chciałby czasem z Panem podyskutować, ale w takim stylu się nie da. Dzielenie się opinią jest cenne, pod warunkiem, że nie rani się innych. Proszę się do tego stosować.
Alicja Molenda
00:45, 2025-07-11
Brak komentarza, Twój może być pierwszy.
Dodaj komentarz