Oto prosty i szybki przepis na sałatkę ze szpinakiem i mango, idealną na lekkie, orzeźwiające danie.

Składniki:
2 garści świeżego szpinaku
1 dojrzałe mango, pokrojone w kostkę
100 g sera koziego, pokruszonego
50 g prażonych orzechów (np. orzechy włoskie lub pekan)

Sos:
1 łyżka musztardy
3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
Sok z połowy cytryny
Sól i pieprz do smaku
 

Sposób przygotowania:
Przygotowanie sosu: W małej miseczce wymieszaj musztardę, olej (lub oliwę), sok z cytryny, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Przygotowanie sałatki: Na dużym talerzu lub w misce ułóż szpinak. Na wierzch dodaj pokrojone w kostkę mango, pokruszony ser kozi oraz prażone orzechy.
Dodanie sosu: Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj, aby składniki były równomiernie pokryte.

Podanie: Sałatkę podawaj od razu, aby cieszyć się jej świeżym smakiem.