Krem z dyni

Sezon na dynie trwa, więc to idealny moment, aby podzielić się przepisem na aromatyczną zupę krem z dyni!
Oto przepis na pyszną zupę - krem z dyni:

Składniki:                                     

- 1 kg dyni (obranej i pokrojonej w kostkę)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 litr bulionu warzywnego
- 200 ml mleczka kokosowego (opcjonalnie, dla bardziej kremowej konsystencji)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- gałka muszkatołowa (szczypta)
- papryka słodka w proszku (szczypta)
- pestki dyni do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
   Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
2. Do cebuli i czosnku dodaj pokrojoną w kostkę dynię, marchewki oraz ziemniaki. Smaż przez kilka minut, mieszając.
3. Zalej warzywa bulionem i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut,
   aż warzywa będą miękkie.
4. Kiedy warzywa będą już miękkie, zdejmij garnek z ognia i zmiksuj wszystko blenderem na gładki krem.
5. Dodaj mleczko kokosowe, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i paprykę.
   Gotuj jeszcze przez 5 minut na małym ogniu.
6. Podawaj zupę posypaną prażonymi pestkami dyni.