Przepis na zimową sałatkę z burakami i kozim serem

Szukasz pomysłu na lekką, a jednocześnie sycącą zimową sałatkę? Poznaj połączenie, które zachwyci Twoje kubki smakowe! Buraki pieczone do perfekcji, delikatna rukolą, odżywcza komosa ryżowa i kremowy ser kozi – wszystko to uzupełnione chrupiącymi pistacjami i słodko-kwaśnym sosem balsamicznym. To idealne danie, które łączy zdrowie, smak i estetykę w jednej misie. Przygotowanie jest szybkie i proste, a efekt wizualny – zachwycający. Doskonała jako przystawka, lunch lub kolacja.

Składniki:
2 pieczone buraki (pokrojone w kostkę)
50 g rukoli
100 g ugotowanej komosy ryżowej (quinoa)
50 g sera koziego (pokruszonego)
2 łyżki posiekanych pistacji
1/4 czerwonej cebuli (pokrojonej w cienkie plasterki)

Sos balsamiczny:
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
Szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie:
W dużej misce wymieszaj rukolę, pokrojone buraki i ugotowaną komosę ryżową.
Dodaj pokruszony ser kozi, pistacje i plasterki czerwonej cebuli.
W małej miseczce przygotuj sos balsamiczny, mieszając wszystkie składniki.
Polej sałatkę sosem tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj.

Serwuj w szklanej misie dla pięknego efektu wizualnego.