Nadchodzi kolejna fala upałów. Sanepid z ważnym przekazem

Wysokie temperatury to nie tylko ryzyko przegrzania organizmu, ale także większe zagrożenie zatruciami pokarmowymi. W związku z utrzymującymi się upałami Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Chrzanowie przypomina o zasadach bezpiecznego przechowywania i transportu żywności.

Sanepid zwraca uwagę, że podczas gorących dni żywność znacznie szybciej ulega zepsuciu, co sprzyja rozwojowi bakterii i zwiększa ryzyko zatruć pokarmowych. Dlatego warto zachować szczególną ostrożność zarówno podczas zakupów, jak i przechowywania produktów spożywczych.

Specjaliści zalecają, aby kupować żywność wyłącznie ze sprawdzonych źródeł oraz przechowywać ją zgodnie z zaleceniami producenta. Nie należy pozostawiać produktów spożywczych na słońcu ani w nagrzanych samochodach, gdzie temperatura może w krótkim czasie osiągnąć bardzo wysokie wartości.

Szczególną uwagę należy zwrócić na produkty mleczne i mięsne. Powinny być one odpowiednio transportowane, najlepiej w torbach termoizolacyjnych lub chłodzących, a po zakupie jak najszybciej trafić do lodówki. Ważne jest również regularne sprawdzanie terminów przydatności do spożycia i unikanie spożywania produktów, które budzą jakiekolwiek wątpliwości.

Sanepid przypomina także o właściwym nawodnieniu. W czasie upałów należy pić wodę pochodzącą ze sprawdzonych źródeł i nie przechowywać butelek z wodą przez dłuższy czas na słońcu. Wysoka temperatura sprzyja namnażaniu się bakterii, co może negatywnie wpłynąć na bezpieczeństwo spożywanej wody.

Przypomnienie to jest szczególnie istotne, ponieważ synoptycy prognozują nadejście kolejnej fali upałów w drugiej połowie lipca. Temperatury ponownie mogą przekroczyć 30°C, a lokalnie wzrosnąć nawet do 35–38°C. W takich warunkach przestrzeganie podstawowych zasad bezpieczeństwa żywności ma kluczowe znaczenie dla ochrony zdrowia i uniknięcia nieprzyjemnych konsekwencji związanych z zatruciami pokarmowymi.