SKŁADNIKI:

• 500 g ugotowanych, suchych ziemniaków przeciśniętych przez praskę
• 250 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 2 jajka
• 500 g wydrylowanych śliwek węgierek
• sól
• cukier

WYKONANIE:
Do ziemniaków dodajemy jajka, następnie STOPNIOWO mąkę, sól i zagniatamy ciasto. Ciasto powinno być gęste, dobrze wyrobione. Dzielimy je na kawałki, z każdego kawałka robimy placuszek. Na jego środku układamy wydrylowaną śliwkę i łyżeczkę cukru. Dokładnie zlepiamy brzegi i toczymy kulkę.
W dużym garnku gotujemy wodę z solą. Wrzucamy knedle i gotujemy pod przykryciem. Gdy wypłyną na wierzch, zdejmujemy pokrywkę i gotujemy ok. 3-4 minut. Wyławiamy łyżką durszlakową. Podajemy ze słodką śmietanką lub bułką tartą uprażoną na maśle, posypaną grubym cukrem.