Spróbujcie tej przepysznej sałatki

Sałatka ryżowa z curry i kurczakiem jest łatwa w wykonaniu. Idealnie sprawdzi się na imprezę lub jako drugie śniadanie do pracy. Jest lekko ostra, świeża i słodkawa.

Składniki:

- 150 g ryżu
- 1 duży filet piersi z kurczaka (ok. 300g)
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka ananasów w plastrach
- świeża natka pietruszki (pół małego pęczka)
- 2 czubate łyżki majonezu
- 1 opak. przyprawy curry (2 czubate łyżki)
- sól i pieprz do smaku

Wykonanie:
Ryż ugotować w osolonej wodzie wg. instrukcji na opakowaniu. Ostudzić. Filety z piersi kurczaka pokroić w kostkę, doprawić do smaku solą, pieprzem oraz łyżką przyprawy curry. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć kurczaka. Ostudzić. Kukurydzę odsączyć z zalewy, a następnie przepłukać. Ananasa odsączyć z syropu, pokroić w kostkę. Natkę pietruszki opłukać, osuszyć, a następnie posiekać. Wszystkie składniki wrzucić do jednej miski, dodać majonez oraz resztę curry, wymieszać. Można doprawić do smaku solą i pieprzem. Smacznego!