Sok jest ceniony w medycynie ludowej. Poleca się go osobom starszym, z obniżoną odpornością, osłabionym chorobą. Zbiera się go wczesną wiosną, gdy drzewo budzi się z zimowego snu. W tym celu należy wybrać zdrową brzozę, rosnącą z dala od terenów zabudowanych i przemysłowych. Ważne, by nie była za młoda. Powinna liczyć co najmniej dziesięć lat. W przeciwnym razie, pobierając sok, można ją uszkodzić.

Metod czerpania soku z brzozy jest kilka. Ucinamy końcówkę gałęzi (najlepiej od strony południowej) i nakładamy na nią plastikową butelkę. Można ją przymocować do pnia na przykład taśmą samoprzylepną. Czekamy, aż butelka, kropelka po kropelce się napełni.
Wiele osób pobiera sok z brzóz rosnących w lesie. Tymczasem tak nie wolno. Jak informuje Ewelina Boruń, p.o. naczelnika nadleśniczego Nadleśnictwa Chrzanów, pozyskiwanie soku brzozowego bez zgody właściciela gruntu, na którym rośnie drzewo jest niedozwolone i podlega karze grzywny do 250 zł lub karze nagany.
- Reguluje to Kodeks wykroczeń art. 153 - Ewelina Boruń cytuje przepisy.
W lesie nie wolno również bez zgody nadleśnictwa rąbać gałęzi, korzeni, krzewów, niszczyć ich lub uszkadzać. Zakaz dotyczy również zbierania z lasu wyrąbanych gałęzi, korzeni i krzewów.

Art. 153. Kodeksu wykroczeń
§ 1. Kto w nienależącym do niego lesie:
1) wydobywa żywicę lub sok brzozowy, obrywa szyszki, zdziera korę, nacina drzewo lub w inny sposób je uszkadza,
2) zbiera mech lub ściółkę,
3) zbiera gałęzie, korę, wióry, trawę, wrzos, szyszki lub zioła albo zdziera darń,
4) zbiera grzyby lub owoce leśne w miejscach, w których jest to zabronione, albo sposobem niedozwolonym,
podlega karze grzywny do 250 złotych albo karze nagany.
§ 2. Jeżeli czyn godzi w mienie osoby najbliższej, ściganie następuje na żądanie pokrzywdzonego.
Anna Jarguz
Przełom nr 11 (1235) 16.3.2016