Brotchan foltchep, czyli irlandzka zupa z porów z dodatkiem płatków owsianych

Nazwa tego przysmaku brzmi intrygująco - brotchan foltchep. A jak smakuje! Zakochacie się w tej irlandzkiej zupie.

SKŁADNIKI:

• 3 pory
• 3-4 kiełbaski wieprzowe
• szklanka mleka
• 1 litr bulionu
• 3 łyżki płatków owsianych
• 100 g masła
• sól, pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej
• czosnek (opcjonalnie)

WYKONANIE:
Pory dokładnie czyścimy, a potem kroimy na grube plastry, w międzyczasie rozpuszczając masło w rondelku. Pocięte pory podsmażamy w rondelku aż zmiękną. Następnie przekładamy je do garnka, wlewamy bulion, mleko i wsypujemy płatki owsiane. Doprawiamy do smaku gałką muszkatołową. Gotujemy na małym ogniu 15-20 minut. Zupę można zblendować, choć nie jest to konieczne. Następnie podsmażamy kiełbaski, a potem je kroimy. Kawałki kiełbasek układamy na talerzu i zalewamy zupą.

W oryginalnym przepisie nie ma groszku ptysiowego czy grzanek, kto jednak je lubi, może nimi udekorować zupę.