Warto wiedzieć, że nie każdy karp z Zatora to ten nasz, zatorski - podkreśla Michał Tatara, kierownik produkcji Rybackiego Zakładu Doświadczalnego w Zatorze.

Rocznie w Rybackim Zakładzie Doświadczalnym odławia się ok. 200 ton karpia na sprzedaż. Jeszcze parę lat temu zaopatrywały się tam duże sieci, ale w związku z wprowadzeniem przepisów zakazujących sprzedaży w marketach żywej ryby, w większości trafia ona do mniejszych odbiorców i przetwórni.

Michał Tatara mówi, że w tym roku karpi na rynku będzie o ok. 30, a nawet 40 proc. mniej. Wynika to z problemów z narybkiem jakie wystąpiły dwa lata temu. Wpłynęły na to także okresy suszy oraz polujące na ryby wydry i kormorany. Działo się tak w całej Polsce.

Jak odróżnić zatorskiego karpia od innych? Na temat jego historii i hodowli możecie przeczytać w najnowszym wydaniu "Przełomu", w wersji elektronicznej dostępnej także TUTAJ.