Ciasto drożdżowe z domowym dżemem i kruszonką

12:08, 15.02.2017

Skomentuj

Ciasto drożdżowe to świetna propozycja na podwieczorek. Sprawdza się także jako przekąska do szkoły czy na wycieczkę. To doskonała alternatywa dla sklepowych drożdżówek.

Składniki na ciasto:

pół kilograma mąki
5 dag drożdży
20 dag cukru
10 dag masła
szklanka mleka
4 żółtka
szczypta soli
cukier waniliowy
na kruszonkę:
20 dag mąki
10 dag masła
10 dag cukru
domowy dżem z owoców

Przygotowanie:
Drożdże rozcieram z łyżką cukru, łyżką mąki i mlekiem. Odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie przesiewam mąkę, żółtka ucieram z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, roztapiam masło w rondelku. Do przesianej mąki dodaję rozczyn z drożdży, żółtka z cukrem, sól, ciepłe masło i wyrabiam tak długo, aż ciasto zacznie odchodzić od dłoni. Oprószam mąką i odstawiam na około godzinę, przykryte czystą ściereczką.

Składniki na kruszonkę siekam nożem aż wszystkie się połączą i odstawiam na pół godziny do lodówki. Płaską formę smaruję masłem i oprószam bułką tartą. Przekładam ciasto i czekam kolejne kilka minut. Następnie smaruję je obficie dżemem i posypuje kruszonką. Wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 50 minut.(AJ)
Przełom nr 6 (1281) 8.2.2017