Przepis podaje Genowefa Zając z Woli Filipowskiej

Przepis podaje Genowefa Zając z Woli Filipowskiej

Biszkopt - składniki: 6 jaj, szklanka cukru, szklanka mąki, szczypta proszku do pieczenia, 6 łyżek wody.

Jajka w całości ucieramy z cukrem. Jak zacznie się robić piana, po ok. 10 minutach, powoli dodajemy po łyżce wody, a na koniec mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wykładamy na blachę i wkładamy do piekarnika. Pieczemy na złoty kolor. Kroimy na dwa placki. Ponczujemy.

Warstwa wiśniowa: 1 kg wydrylowanych wiśni mieszamy z 2 łyżkami cukru, dodając 4 łyżki soku z cytryny i 2 wiśniowe galaretki.

2 warstwy śmietanowe: ubijamy litr 30-procentowej śmietany, dodajemy dwie galaretki rozpuszczone w 1,5 szklanki wody. Następnie 4 płaskie łyżeczki cukru pudru. Dzielimy na dwie części. Na spodni placek biszkopta kładziemy warstwę wiśniową, a na nią jedną część warstwy śmietanowej. Przykrywamy biszkoptem. Na niego drugą warstwę śmietanową i wstawiamy ciasto do lodówki. Wierzch posypujemy startą kawą z czekoladą. Smacznego!
(ea)
Przełom nr 43 (1064) 30.10.2012