JAK SIĘ ZACHOWAĆ Kiedy powinniśmy podać herbatę? Czy podczas picia kawy możemy zajadać tort? Co zrobić, aby ten napój nie pasował jak słodkie wino serwowane do śledzia - radzi Krzysztof Zegarski z firmy Biznes Edukator z Warszawy.

JAK SIĘ ZACHOWAĆ. Kiedy powinniśmy podać herbatę? Czy podczas picia kawy możemy zajadać tort? Co zrobić, aby ten napój nie pasował jak słodkie wino serwowane do śledzia - radzi Krzysztof Zegarski z firmy Biznes Edukator z Warszawy.

Pamiętajmy, że herbaty nie serwujemy do posiłków, czyli śniadań, obiadów czy kolacji. Pijemy ją pomiędzy nimi i zawsze w filiżankach, a nie w szklankach. W dobrym towarzystwie nigdy nie oferujemy herbat ekspresowych.

Co do kawy - nie podajemy do niej ciastek typu: pączki, napoleonki, eklerki, a także tortów. Psują bowiem one smak kawy i uniemożliwiają rozkoszowanie się tym wspaniałym, gorącym napojem. Łącząc je, zachowujemy się tak, jakbyśmy serwowali słodkie wino do śledzia lub herbatę do zupy. Do kawy jemy tylko kruche ciasteczka i czekoladki, ewentualnie pijemy wodę mineralną niegazowaną. W grę wchodzi też, dla panów koniak, dla pań likiery.

Kawę podajemy w filiżance - wyjątek stanowią zimne i typu Latte, które serwujemy w wysokich szklankach z uchem.
Filiżanki z gorącym napojem podajemy na tacy z lewej strony, podsuwając ją gościowi. Gość sam z niej je sobie bierze (on najlepiej zadba o swoje bezpieczeństwo, a gdy zostanie oblany wrzątkiem, sam sobie będzie winien). Gdy stawiamy na stole puste filiżanki, to umieszczamy je z prawej strony nakrycia.

Są dwie techniki nalewania gorących napojów do filiżanek. Pierwsza: na lewej ręce zawieszamy czystą i złożoną serwetkę. Następnie oddzielamy nią gościa od dzbanka z gorącym napojem. Jeśli podczas nalewania tego napoju do filiżanki pryśnie on na boki, to najwyżej zaplami serwetkę, ale gościa nie poparzy. Druga: możemy, choć jest to mniej eleganckie, podejść do stołu z dzbankiem gorącego napoju, zabrać ze stołu filiżankę, zrobić krok do tyłu i tam nalać do filiżanki gorący napój, trzymając w jednej ręce filiżankę a w drugiej dzbanek.
Jeżeli kawę lub herbatę pijemy na stojąco to filiżankę podnosimy do ust razem ze spodkiem, gdy jednak siedzimy przy stole, to spodek oczywiście pozostaje na nim.
Przełom nr 08 (1079) 20.02.2013