Robicie zaprawy na zimę? Jeśli tak, to mamy Was bardzo ciekawy przepis prosto z miasta Osz w Kirgistanie.

Oszanie też są mocno doświadczani przez pandemię, ale mówią, że życie toczy się dalej i trzeba robić to, co każdego roku o tej porze - czyli przetwory na zimę. Znajomi "Przełomu" stamtąd, podzielili się przepisem na potrawę, którą się robi latem w każdym kirgiskim domu. Spróbujcie. Kirgistan jest bardzo daleko, ale naczynie, w którym przyrządza się tę potrawę wygląda dość swojsko.

PO PROSTU SAŁATKA

Jakie składniki są nam potrzebne?

1,5 l dobrego oleju roślinnego

2 kg bakłażanów

3 kg papryki czerwonej

3 kg papryki zielonej

1,5 kg gendotu (ten rodzaj papryczek w Polsce trudno dostać, mozna go więc zastąpić żółtą papryką, albo żółtą fasolką)

0,5 kg czosnku

1,5 kg ogórków

3 kg kapusty

1,5kg marchwi

10 kg pomidorów

20 szt ostrej papryki

200 g koperku

200 g bazylii

30 g liści laurowych

50 g czarnego pieprzu ziarnistego

100 g soli

Wszystko to dusić na niewielkim ogniu, pilnując, aby się nie rozgotowało na zupełną miazgę. Do tego duszenia może się przydać garnek na pieczone lub inny tego typu kociołek, choć jak widać na zdjęciu oryginalne naczynie ma własne palenisko.

Gorącą sałatkę włożyć do słoików, zakręcić i odwrócić do góry dnem. Odstawić aż ostygnie.

UWAGA: Ilość produktów można proporcjonalnie zmniejszać.

Dodatki do "sałatki" można stosować dowolne (chleb, mieso, ryż...).

Oszanie, czyli mieszkańcy stolicy w południowego Kirgistanu, położoneej u podnóża gór Tien-Szan, nazywają tę potrawę po prostu sałatką. Sałatka ta smakuje trochę leczo. Można ją konsumować na zimno i na ciepło. jest przepyszna!

Dziękujemy incredibleosh.kg za udostępnienie materiału i pozdrawiamy administratorów.