• 6 jajek ugotowanych na twardo
• 1 jajko surowe
• 1 cebula
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka śmietany 18 %
• garść szczypiorku
• 2 łyżki kaszy manny
• sól
• pieprz
• curry
• olej do smażenia lub masło klarowane
• bułka tarta do obtoczenia kotletów

WYKONANIE:
Cebulę obieram i kroję w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewam tłuszcz i szklę cebulę do miękkości.
Ugotowane na twardo i obrane jajka kroję w drobną kostką albo ścieram na grubych oczkach tarki do warzyw.

Do miski wrzucam rozdrobnione jajka, zeszkloną cebulkę. Wbijam surowe jajko i wsypuje kaszę mannę. Dodaję śmietanę, musztardę oraz posiekaną zieleninę. Doprawiam do smaku solą oraz pieprzem. Z masy formuję kotlety. Obtaczam w bułce tartej i smażę po ok. 3 minuty z każdej strony.

Doskonałym dodatkiem do jajecznych kotletów jest surówka z marchewki i jabłka lub mizeria.