Pyszny dodatek do obiadu. Puree marchewkowe i z zielonego groszku

Puree z warzyw to smaczna alternatywa dla puree z ziemniaków. Najlepiej użyć warzyw o intensywnych kolorach jak marchewka czy groszek, bo zyskujemy wtedy także piękną dekorację posiłku.

PUREE Z ZIELONEGO GROSZKU

• 1 opakowanie mrożonego zielonego groszku (ok. 500 g)
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• garść świeżej kolendry
• sól, pieprz

Wykonanie:
Rozmrażamy groszek, przesmażamy na maśle z oliwa i czosnkiem przez  5 do 7 minut. Całość przekładamy do blendera, dodajemy kolendrę i miksujemy. Doprawiamy solą i pieprzem.

PUREE MARCHEWKOWE

• 1 kg marchewki - obranej i pokrojonej na kawałki
• szczypta soli
• 2-3 łyżki masła lub oliwy
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta kminku (opcjonalnie)

Wykonanie:
Marchewkę zawijamy w folię aluminiową i pieczemy przez ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 °C (lub gotujemy w osolonej wodzie). Potem marchewkę blendujemy i mieszamy z masłem, solą i gałką muszkatołową. Przed podaniem puree można skropić octem balsamicznym i natką pietruszki lub szczypiorkiem.