Sałatka z kaszą jaglaną, pomidorami i szparagami

To wyjątkowo ciekawe połączenie składników. Sałatka jest pyszna, zdrowa i sycąca, a przepis prosty.

Składniki:
70 g suszonych pomidorów
140 g sera feta
100 g kaszy jaglanej
200 g szparagów
garść świeżej rukoli
kilka pomidorków koktajlowych

Sos:
50 g oliwy ze słoika z suszonych pomidorów, 8 gałązek tymianku (lub 2 łyżeczki suszonego), 4 gałązki bazylii (lub łyżeczka suszonej), rozgnieciony ząbek czosnku, 25 g soku z cytryny, pół łyżeczki soli. Składniki dokładnie mieszamy.

Gotujemy kaszę jaglaną, a w osobnym garnku pokrojone na mniejsze cząstki szparagi. Studzimy je i dodajemy pokrojone w cząstki suszone pomidory, pomidorki koktajlowe, ser feta i rukolę. Polewamy sosem i odstawiamy na chwilę. Podajemy na stół. Smacznego!