Pyszne paszteciki z kapustą włoską i grzybami

06:45, 21.11.2020 Agnieszka Filipowicz

Skomentuj

Pomysł na bezmięsny obiad - paszteciki z kapustą, jajkami i grzybami. Jeśli mamy mało czasu, możemy do ich wykonania użyć gotowego ciasta francuskiego.

DOMOWE CIASTO

4 szklanki mąki
25 dag masła
1 szklanka kwaśnej śmietany
2 -3 dag drożdży
pół łyżeczki soli

Drożdże pokruszyć i wymieszać w śmietanie. Z mąki, soli i śmietany z drożdżami oraz masła szybko zagnieść ciasto.

FARSZ

pół główki średniej kapusty włoskiej
2 cebule
pół kostki masła
5 dag suszonych grzybów
5 jajek na twardo
sól
pieprz

Kapustę poszatkować i parzyć 4 minuty we wrzącej wodzie. Grzyby namoczyć w bardzo małej ilości wrzątku. Na rozpuszczone masło wrzucić posiekaną cebulę, gdy się zeszkli, dodać kapustę i grzyby. Dusić do miękkości kapusty. Po lekkim przestudzeniu dodać posiekane jajka na twardo i wymieszać. Ciasto rozwałkować i wykrawać prostokąty lub kwadraty. Nakładać farsz na każdy kawałek ciasta i zwijać paszteciki. Posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać kminkiem lub czarnuszką. Piec w 180 st. do zrumienienia pasztecików.