W Tłusty Czwartek w cukierniach, piekarniach i sklepach najlepiej sprzedają się pączki, po które ustawiają się kolejki.

W Tłusty Czwartek w cukierniach, piekarniach i sklepach najlepiej sprzedają się pączki, po które ustawiają się kolejki.

Zgodnie z tradycją w czwartek poprzedzający Popielec trzeba zjeść przynajmniej jednego pączka. Nic dziwnego, że w tym dniu bardzo zapracowani są cukiernicy.

- Mamy stałych odbiorców. Wśród nich są nie tylko sklepy i hurtownie, ale i lokalne firmy. Na przykład ZG Janina. Naprawdę w nocy ze środy na czwartek moja dziesięciiosobowa załoga ma co robić. W końcu każdy chce zjeść świeżego, ciepłego pączka. Pierwsze sztuki mamy gotowe już około dwudziestej pierwszej i częstujemy nimi klientów naszej kawiarni - mówi Eugeniusz Urbański, właściciel libiąskiej cukierni Nata.

Amatorów pączków spotkaliśmy także w Piekarni Pawlak przy ulicy Krakowskiej w Chrzanowie. Jak wygląda proces technologiczny?
- Najpierw stawiamy rozczyny z naturalnych składników: jajko w płynie, margaryna, tłuszcz, mąka pszenna, drożdże i cukier. Po zamieszaniu obrabiamy ciasto, które trafia do garowni, a potem na tłuszcz. Wszystko trwa do półtorej godziny - opowiada Katarzyna Molendys. Pracę przy smażeniu pączków zaczęła w środę po dwudziestej drugiej.

- W normalny dzień sprzedajemy 50 pączków. Na Tłusty Czwartek przygotowujemy ich dwa tysiące. Klienci kupują średnio po dziesięć. Rekordzista zamówił trzydzieści - wylicza sprzedająca w piekarni Marta Kępka.

- Pączek w tym dniu smakuje szczególnie. Dawniej sama je smażyłam, ale ostatnio nie miałam czasu - usłyszeliśmy od jednej z klientek Krystyny Skalińskiej.

Współwłaściciel chrzanowskiej cukierni Linda Włodzimierz Głowacz powiedział nam, że w Tłusty Czwartek liczba smażonych pączków wzrasta z dwustu do trzech tysięcy.
- Pilnujemy, żeby nie było tam żadnych sztucznych surowców - zastrzega.

W placówkach, które odwiedziliśmy, ceny pączków oscylowały od 1,4 zł do 2 zł.

Jeden pączek ma około 300 kcal. Jak spalić te kalorie?
- Wskazany jest każdy rodzaj ruchu. Może to być zwykły spacer lub jogging. Polecałabym jednak intensywniejsze ćwiczenia. Na przykład godzina spinningu, czyli jazdy na rowerze treningowym, pozwoli nam spalić 800 kcal - radzi Katarzyna Klocek, właścicielka Femino Fitness w Libiążu.
(MOR) 

Aktualizacja 7.02.2013, 19.55