W gastronomii czas i powtarzalność dań to fundamenty sukcesu. Profesjonalne piece konwekcyjno-parowe to rodzaj sprzętu, który rewolucjonizuje tę branżę w obszarze tempa pracy. Urządzenia te pozwalają na jednoczesne pieczenie, smażenie i gotowanie na parze przy zachowaniu najwyższej jakości. Zastanawiasz się, jaki piec wybrać do swojego lokalu? W takim razie przeczytaj poniższy artykuł. Przedstawiamy w nim ranking sprzętów dostępnych w Gastromix, który na pewno pomoże Ci dopasować urządzenie do specyfiki Twojego lokalu – zapraszamy!

1. Rational iCombi Classic ICC 61E

Ranking otwiera model Rational iCombi Classic ICC 61E (6x GN 1/1) – to idealne rozwiązanie dla restauracji i kuchni z bardzo dużą rotacją gości, w których liczy się przede wszystkim niezawodność oraz wysoki stopień automatyzacji. Wybierając piece konwekcyjno-parowe na Gastromix, warto zwrócić uwagę na system ClimaPlus, który zapewnia najwyższą wydajność odprowadzania wilgoci oraz regulację parametrów w komorze, co gwarantuje precyzyjnie dostosowany klimat i szybkie rezultaty.

Co więcej, urządzenie pozwala na indywidualne zaprogramowanie nawet 100 programów z wielostopniowymi ścieżkami przyrządzania potraw, co daje szefowi kuchni pewność powtarzalności efektów za każdym razem. Całość uzupełnia system Care-System, który odpowiada za automatyczne czyszczenie i odkamienianie pieca, dzięki czemu sprzęt oszczędza czas oraz energię personelu. Urządzenie w codziennej pracy pozwala uniknąć niepotrzebnego stresu i zapewnia najwyższy standard obróbki termicznej.

2. UNOX ChefTop Mind.Maps ZERO

Model UNOX ChefTop Mind.Maps ZERO o pojemności 5x GN 1/1 również znajdziesz w Gastromix. To propozycja skierowana do mniejszych bistro oraz firm cateringowych, dla których taka wielkość komory jest w zupełności wystarczająca do sprawnej obsługi menu. Urządzenie charakteryzuje się dużą mocą elektryczną na poziomie 9.3 kW oraz zasilaniem 400 V, co przy kompaktowych wymiarach zewnętrznych czyni go niezwykle wydajnym narzędziem pracy. Jest to doskonały i bardzo solidny wybór dla osób, które potrzebują profesjonalnych parametrów pieczenia, ale nie wymagają pełnej automatyzacji w zakresie czyszczenia urządzenia. To urządzenie udowadnia, że świetne efekty kulinarne można osiągnąć bez konieczności inwestowania w najbardziej rozbudowane systemy wspomagające.

3. MKF711BM HENDI Millennial Black Mask

Potrzebujesz większej pojemności oraz bogatego wyposażenia przy zachowaniu rozsądnego budżetu? Idealnym wyborem będą piece konwekcyjno-parowe dostępne w e-sklepie Gastromix z serii Millennial Black Mask. Urządzenie to oferuje aż 7 prowadnic na blachy GN 1/1 oraz nowoczesny, dotykowy panel sterowania z portem USB, co pozwala na łatwe zarządzanie recepturami. Użytkownik ma do dyspozycji możliwość konfiguracji 100 programów, funkcję opóźnionego startu oraz opatentowane systemy Tecnoeka, które dbają o zachowanie idealnej tekstury i aromatu nawet najbardziej delikatnych potraw. Dużym ułatwieniem w codziennej eksploatacji jest wbudowany automatyczny system myjący, który pozwala na bezproblemowe utrzymanie wysokiej higieny bez angażowania pracowników.