Zastanawiasz się gdzie znaleźć złotą metodę, dzięki której wreszcie schudniesz i pozbędziesz się zbędnych kilogramów? Zmagasz się z bólem pleców i stawów, a Twój kręgosłup krzyczy, że dźwiga za dużo? Twoje ulubione spodnie przestały się dopinać, a wiosenna kurtka wygląda na Tobie jak kurtka młodszego rodzeństwa? Dieta ketogeniczna jest idealnym rozwiązaniem Twoich problemów - musisz jej tylko dać szansę i sprawdzić na własnym przykładzie jak wiele może się zmienić, gdy zmienisz rodzaj paliwa dostarczanego Twojemu organizmowi.

Dieta ketogeniczna - na czym polega?

Założenia keto diety można przedstawić w następującym uproszczeniu: aby spalać tłuszcz - należy jeść tłuszcz. To nie węglowodany są najlepszym paliwem dla organizmu - wręcz przeciwnie. Nie potrzebujemy ich w takich ilościach, których dostarcza codzienna dieta. Udowodniono naukowo, że najlepszym pokarmem dla organizmu jest tłuszcz, który można dostarczać w pokarmach i który zmagazynowano w tkance tłuszczowej.

Model żywienia ketogenicznego zakłada 70% spożycia tłuszczu, 20-25% spożycia białka i 5-10% spożycia węglowodanów, których źródłem są orzechy (brazylijskie, makadamia, migdały, włoskie, kokosowe czy laskowe), niskowęglowodanowe warzywa i owoce.

Ograniczenie ilości spożywanych węglowodanów wprowadza organizm w stan ketozy, a więc w stan, w którym organizm pobiera energię ze spalanego tłuszczu. Dzięki temu funkcjonuje znacznie lepiej i doświadcza wielu korzyści, takich jak chociażby cofnięcie insulinooporności i cukrzycy typu 2, spadek masy ciała, poprawa pracy mózgu, zwiększony poziom energii i wiele innych.

Z jakich produktów należy zrezygnować?

Dieta ketogeniczna wyklucza z jadłospisu posiłki i składniki, które są bogate w węglowodany, zwłaszcza węglowodany proste. Chcąc przestawić organizm na pobieranie energii z tłuszczu bezwzględnie należy zrezygnować z takich produktów jak:

• cukry: napoje gazowane, słodycze, ciastka i ciasta, piwo, soki owocowe, kolorowe drinki, owoce o dużej zawartości węglowodanów, miód, czekolada, lody, syrop klonowy, mleko, jogurty owocowe

• produkty zawierające skrobię: płatki kukurydziane i owsiane, zboża, pieczywo, makaron, ziemniaki, groch, fasola, marchew, chipsy, chrupki, frytki, muffinki, fast food

• słodziki i wszelkiego rodzaju desery

Wiele z dań czy produktów niewskazanych na diecie ketogenicznej można zamienić produktami czy posiłkami, które spełniają kryteria diety keto. Przykładem jest chociażby keto pizza ze spodem z kalafiora czy mozzarelli, a zamiast chipsów i innych niezdrowych przekąsek można sięgnąć po plastry salami, kabanosy, oliwki czy sery.

Jakie produkty są dozwolone na diecie ketogenicznej?

Lista produktów, po które można sięgnąć komponując swoje śniadania, obiady czy kolacje jest naprawdę bogata i daje wiele możliwości. Osoby na diecie ketogenicznej mogą spożywać:

• mięso i tłuszcze zwierzęce: smalec, masło, bekon, wołowina, wieprzowina, smalec gęsi, drób ze skórą, jagnięcina

• tłuste ryby i owoce morza: krewetki, łosoś, halibut, węgorz, dorsz i inne

• owoce niskowęglowodanowe: borówki, maliny, jeżyny, truskawki

• warzywa niskowęglowodanowe, m.in.: botwinka, szpinak, szczypior, pomidory, szparagi, papryka, pieczarki, kiszonki, sałaty, kapusty, oliwki, ogórek, rabarbar, awokado, seler, brokuły, kalafior, karczochy, kiełki, rukiew wodna

• oleje i tłuszcze roślinne: olej z orzechów makadamia, olej kokosowy, oliwa z oliwek, olej z awokado

• napoje: woda mineralna, woda z cytryną, herbata i kawa bez cukru, rosół

• alkohole: czysta wódka, gin, tequila, wino

Przykładowe posiłki zgodne z założeniami diety ketogenicznej

Dzięki naprawdę długiej liście produktów, które można jeść na diecie keto bez obaw, można komponować naprawdę różnorodne posiłki, które przypadną do gustu nie tylko osobom będącym na diecie.

Jajecznica na boczku z pomidorkami i szczypiorkiem

Kto nie lubi rozpocząć dnia od dobrej jajecznicy? Najlepsza to oczywiście ta smażona na boczku. Na diecie keto nie trzeba unikać bekonu - nie można przesadzać z jego ilością, ale jajecznica z trzech jajek i 50 g boczku, a do tego kilka pomidorków i drobno siekany szczypiorek to świetny przepis na udane śniadanie. Warto pamiętać również o świeżo mielonym pieprzu i szczypcie soli himalajskiej.

Diabelsko nadziewane jajka

Tak, jajka! Jajko jest idealnym produktem na diecie ketogenicznej - gwarantuje odpowiednią ilość tłuszczu, białka i znikomą ilość węglowodanów. Poza jajkami potrzebna będzie łyżeczka tabasco, majonez niskowęglowodanowy, sól, świeży koper i kilka ugotowanych krewetek lub wędzony łosoś. To idealne śniadanie czy przekąska na imprezę, a nawet ciekawy pomysł na keto Wielkanoc.

Omlet jak pizza

To kolejny pomysł na pyszne śniadanie czy kolację. Omlet z dużą ilością żółtego sera, salami, do tego pomidorki i rukola. Jedząc takie pyszności naprawdę można schudnąć.

Nadziewany kotlet mielony w stylu keto

Mielone to ulubione kotlety Polaków. Na diecie ketogenicznej wcale nie trzeba z nich rezygnować. Można je wzbogacić chociażby poprzez nadziewanie kotlecików ulubionym serem żółtym, który przyjemnie się rozpłynie na talerzu. Zamiast sera żółtego można wykorzystać fetę, mozzarellę. Do kotlecików można dobrać ulubioną sałatkę i będzie pysznie, zdrowo i kolorowo!

Pieczony kurczak z kapustą kiszoną i grzybami

Skrzydełko czy nóżka? Tutaj idealnie sprawdzą się podudzia drobiowe ze skórką, które można posypać mieloną papryką lub ulubionymi ziołami. Mięso pieczemy w naczyniu żaroodpornym, ułożone na kapuście kiszonej i przykryte jej dodatkową warstwą. Można dorzucić kilka suszonych grzybków i gotowe!

Sałatka Caprese

To pyszna sałatka, która dostępna jest w wielu włoskich restauracjach. Połączenie dojrzałych pomidorów z aromatyczną mozzarellą to strzał w dziesiątkę. Sałatkę można ozdobić kilkoma kawałkami zielonych oliwek, ziołową oliwą z oliwek czy świeżym pesto.

Kotlet schabowy z żółtym serem

W Polsce schabowe w niedzielę to już wręcz tradycja. Na diecie ketogenicznej również można zjeść dobrego schabowego i to z mizerią! Ładny kawałek schabu wystarczy doprawić solą i pieprzem, rozbić na cienki kotlet i usmażyć najlepiej na smalcu z gęsi - bez panierki. Na gorące mięso układamy plaster tłustego żółtego sera, który pięknie się rozpuści. Kotlet podajemy z ulubioną sałatką albo z mizerią ze śmietany i ogórków.

Tatar z łososia

Kawałek świeżego lub wędzonego łososia wystarczy bardzo drobno pokroić, dodać odrobinę cebulki i czosnku, kroplę oliwy, ulubione przyprawy i gotowe. Jeżeli masz ochotę - możesz dodać drobno siekane awokado z kilkoma kroplami soku z cytryny. Możesz sięgnąć również po ulubione kiełki. To naprawdę pyszne danie lub przekąska na co dzień, na imprezę czy na święta.

Keto bigos

Tradycyjne polskie danie to przykład wręcz idealny dla tłustego keto posiłku. Świeżą i kiszoną kapustę, suszone grzyby i sporą ilość tłustych wędlin i tłustego mięsa można zjeść na co dzień i na święta. Trzeba zrezygnować z suszonych śliwek, ale nie trzeba rezygnować z czerwonego wina. Keto wersję bigosu można podać rodzinie, a nawet nie zauważą, że jedzą posiłek, który ma odchudzać!

Chcesz dowiedzieć się więcej? Odwiedź stronę KetoDietetyk.pl i poznaj bliżej sposób odżywiania, który wprowadzi do Twojego życia prawdziwą rewolucję i zmieni Twoje życie na lepsze.