Sztuczna inteligencja w naszej kuchni

„Co dziś ugotować na obiad?” – to pytanie, które towarzyszy nam właściwie przez całe życie. Z pomocą w rozwiązaniu tego odwiecznego dylematu przychodzi dziś technologia. O roli sztucznej inteligencji w codziennym planowaniu posiłków mówi Dominika Bierca-Galos, dietetyczka kliniczna ze Szpitala Powiatowego w Chrzanowie, która wystąpiła na konferencji „Profilaktyka to siła. Zdrowie to wybór” w Libiążu. Prelekcja ekspertki dotyczyła wpływu mediów społecznościowych i nowoczesnych narzędzi na nasze nawyki żywieniowe.

Zdjęcie lodówki i przepis gotowy

Jak zauważa dietetyczka, sztuczna inteligencja może stać się genialnym asystentem w domowej kuchni. Wystarczy zrobić zdjęcie wnętrza swojej lodówki i poprosić AI o ułożenie przepisu na obiad z produktów, które już mamy w domu.

– „Cześć, mam w lodówce to co na zdjęciu, zrób z tego obiad na dwa dni. Nie jem mięsa, mam alergię na krewetki i potrzebuję to jeszcze zapakować do śniadaniówki” – przytacza przykładowe zapytanie Dominika Bierca-Galos.

AI nie tylko zaproponuje szybki i dopasowany do naszych potrzeb posiłek, pozwalając uniknąć marnowania żywności, ale przeanalizuje zawartość lodówki, podsunie odpowiednie zamienniki (np. bezglutenowe) i wygeneruje gotową listę zakupów z produktami, których brakuje.

AI to narzędzie, a nie lekarz

Choć technologia potrafi ułatwić życie i pomaga stopniowo uczyć się gotowania – np. poprzez wzbogacanie prostej przetworzonej żywności o warzywa czy źródła białka – ekspertka wyraźnie przestrzega przed bezkrytycznym wierzeniem we wszystko, co podsuwa nam sieć czy algorytmy.

– „Niestety, AI nie jest dietetykiem ani lekarzem. Nie zna naszych wyników badań, więc nie możemy wierzyć ślepo temu, co widzimy. Wszystko trzeba weryfikować” – podkreśla prelegentka.

W internecie i mediach społecznościowych nie brakuje szkodliwych mitów, nierealnych wzorców czy obietnic w stylu „schudnij bez wysiłku”. Algorytmy często podsuwają nam treści profilowane pod konkretne produkty, a nie pod nasze zdrowie.

- Pamiętajmy, że każda zmiana dietetyczna powinna być dostosowana do naszego trybu życia i możliwości, a nie do wyidealizowanych obrazków z sieci - podkreśla Dominika Bierca-Galos. 

Jeśli potrzebujesz indywidualnego planu, zmagasz się z problemami zdrowotnymi lub po prostu chcesz porozmawiać ze specjalistą, skorzystaj z fachowej pomocy. Dominika Bierca-Galos zaprasza na bezpłatne konsultacje do poradni dietetycznej w Szpitalu Powiatowym w Chrzanowie (konsultacje odbywają się na NFZ i nie wymagają skierowania).

Konferencja „Profilaktyka to siła. Zdrowie to wybór”, zorganizowana przez Powiatową Stację Sanitarno-Epidemiologiczną w Chrzanowie zgromadziła w Libiąskim Centrum Kultury licznie przybyłą młodzież oraz mieszkańców. Tematyka wydarzenia obejmowała ważne zagadnienia zdrowotne: profilaktykę raka piersi i raka jądra, korzyści ze szczepień przeciw HPV, możliwości cyfrowych narzędzi e-zdrowia NFZ oraz kształtowanie zdrowych nawyków żywieniowych we współczesnym świecie. Prowadząca spotkanie Marta Artymiak z LCK doceniła wyjątkowe skupienie młodzieży, a organizatorzy wyrazili nadzieję, że przekazana wiedza przełoży się na codzienne, zdrowe wybory uczestników.