Śledź na cztery sposoby

Ostatni dzień karnawału należy do śledzia. Sposobów na przygotowanie ryby są setki. Wybrałam cztery różne. Będziemy potrzebować około 1,5 kilograma płatów śledziowych a`la matjas. Odradzam kupowanie tych najtańszych w marketach. Bywa, że są tak kruche, że po dniu w zalewie robi się z nim miazga. Lepiej wydać kilka złotych więcej i kupić rybę na wagę w sprawdzonym sklepie. Gdy już zaopatrzyliśmy się w filety śledziowe, dzielimy je na cztery części i każdą przygotowujemy inaczej.