Składniki
kostka masła
kubek cukru
3 kubki mąki
4 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
kilogram jabłek
kilogram polskich brzoskwiń
garść borówek amerykańskich

Przygotowanie
Masło rozpuszczam w rondelku i odkładam na bok, by wystygło. Suche składniki dokładnie mieszam, dodaję żółtka, następnie masło i znów mieszam. Ciasto ma być sypkie. Na patelni rozpuszczam łyżkę masła, dodaję obrane jabłka, pokrojone w kostkę, potem brzoskwinie i na koniec borówki amerykańskie. Jeśli owoce są kwaśne, to delikatnie je słodzę. Piekarnik nagrzewam do 180 stopni Celsjusza. Ciasto dzielę na pół. Najpierw w piekarniku ląduje dolna warstwa, którą piekę około 10-15 minut. Następnie układam owoce, pianę z ubitych białek z dodatkiem cukru i posypuję resztą ciasta i ponownie wkładam do piekarnika na około 20 minut. Posypuję cukrem pudrem.
(AJ)
Przełom nr 35 (1208) 2.9.2015