Składniki:

pierś z kurczaka
4 cukinie
słoiczek suszonych pomidorów w oleju
paczka makaronu penne
dobrej jakości ser żółty
suszone zioła, sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę, dodajemy suszone zioła (bazylię, oregano, zioła prowansalskie) i łyżkę oliwy. Marynujemy przez około 2 godziny. Smażymy na patelni. Do kurczaka dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię. Podsmażamy kilka minut, uważając, by cukinia się nie rozpadła. Następnie dodajemy rozdrobnione pomidory. Solimy i pieprzymy do smaku. W garnku z osolonym wrzątkiem gotujemy makaron. Po ugotowaniu wszystko razem łączymy i przez parę minut podsmażamy. Potrawę przed podaniem warto posypać dobrej jakości twardym serem żółtym.
(AJ)
Przełom nr 48 (1170) 3.12.2014